刀具鋼材硬度 表
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刀具常用鋼材簡介
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刀鋒硬度為HRC62--63,具有非常出色的刀鋒保持性;而刀尖、刀脊和柄芯的硬度則在HRC50--54,保持良好的彈性,防止刀尖折斷,並且增強了刀刃的韌性。除此之 ...
![刀具钢材的选择与类型(中)](https://api.multiavatar.com/%E5%88%80%E5%85%B7%E9%92%A2%E6%9D%90%E7%9A%84%E9%80%89%E6%8B%A9%E4%B8%8E%E7%B1%BB%E5%9E%8B%EF%BC%88%E4%B8%AD%EF%BC%89.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
刀具钢材的选择与类型(中)
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这种钢材常用在经济量产型的美式刀具上,硬度通常在56-57HRC,易于重新磨制,刃口保持度一般,耐腐蚀性一般,韧性不好。使用420系列钢制作的刀,都是很好 ...
![刀具钢材硬度对照表](https://api.multiavatar.com/%E5%88%80%E5%85%B7%E9%92%A2%E6%9D%90%E7%A1%AC%E5%BA%A6%E5%AF%B9%E7%85%A7%E8%A1%A8.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
刀具钢材硬度对照表
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各种硬度强度对照表,赶紧收藏!
![包丁鋼材](https://api.multiavatar.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E9%8B%BC%E6%9D%90.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
包丁鋼材
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包丁鋼材 ; 硬度一般為HRC62~63 ; 硬度一般為HRC60~61 ; VG1/V1 HRC61以上 ; 含碳量約1.1% ; HSS ...
![常見刀鋼成份及硬度對照表](https://api.multiavatar.com/%E5%B8%B8%E8%A6%8B%E5%88%80%E9%8B%BC%E6%88%90%E4%BB%BD%E5%8F%8A%E7%A1%AC%E5%BA%A6%E5%B0%8D%E7%85%A7%E8%A1%A8.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
常見刀鋼成份及硬度對照表
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在列表最右邊的就是該鋼材的可用硬度範圍,為什麼是一個範圍呢?因為鋼材最終的硬度會因為變形及熱處理的方式而有所變化;不論是刀廠因應用途刻意設計或是 ...
![最全的刀具鋼材知識帖](https://api.multiavatar.com/%E6%9C%80%E5%85%A8%E7%9A%84%E5%88%80%E5%85%B7%E9%8B%BC%E6%9D%90%E7%9F%A5%E8%AD%98%E5%B8%96.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
最全的刀具鋼材知識帖
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... 鋼材,含有大量的碳和鉻,使其具有難以置信的硬度。ZDP-189硬度大約64HRC,但是一些刀具製造商可以使硬度達到66HRC。當然,有了這種超強的硬度,就可以達到極好的鋒利 ...
![材料硬度表](https://api.multiavatar.com/%E6%9D%90%E6%96%99%E7%A1%AC%E5%BA%A6%E8%A1%A8.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
材料硬度表
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材料硬度表 ; 鋼種記號, 熱處理, 硬度 ; S10C, 正常化, HB109-156 ; S10C · 退火, HB109-149 ; S09CK, 正常化, HB109-149 ; S09CK · 淬火, HB121-179 ...
![鋼材](https://api.multiavatar.com/%E9%8B%BC%E6%9D%90.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
鋼材
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廚刀鋼材工藝相當複雜,除了原料本身的成分以外,熱處理的各種參數、鍛造方式、以及製刀過程皆會影響刀具材料性質,影響範圍包括硬度、強度、延展性、抗腐蝕性、耐用度、 ...
![鋼材資料匯集](https://api.multiavatar.com/%E9%8B%BC%E6%9D%90%E8%B3%87%E6%96%99%E5%8C%AF%E9%9B%86.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
鋼材資料匯集
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黃鋼:應用在初階刀具上,硬度及韌性普通,優點是價格低廉。 · 白二鋼:在黃鋼的基礎上將不純物減去,成為白二鋼。 · 白一鋼:比白二鋼的碳含量更高的白鋼系列,硬度更高,是 ...